作业帮 > 综合 > 作业

炒菜时淀粉的用法?

来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/01 14:56:50
炒菜时淀粉的用法?
炒菜时淀粉的用法?
1楼的 说的是哪儿的做法!
我重庆的,淀粉一般是在 炒肉,或者做有肉的菜的时候用的,我们哪儿叫豆粉!
就是用番薯做的粉!
把淀粉兑少量水,和肉一起搅拌,和匀!然后直接仍锅里炒就行!
煮鱼的话,得用水把淀粉冲掉再下锅!因为先是用盐一起和的,要不会很咸!
炒菜时淀粉的用法? 炒菜时说的淀粉是什么?有没有卖的? 炒菜时用的料酒、水淀粉是什么东西? 炒菜放淀粉的作用如何呢 炒菜时加入淀粉老粘锅怎么办 炒菜时那些菜需要淀粉来勾芡呢? 淀粉裹肉粘锅都说炒肉片时要裹淀粉,但是我每次这样下锅时,都粘锅粘得一塌糊涂,需要用菜铲刮.难道是我的炒菜锅有问题? 调和油和压榨油炒菜时的用法相同么? 淀粉怎么用,淀粉的用法是怎样的? 妈妈炒菜时的动作描写 妈妈炒菜时的动作描写谢谢! 炒菜时,油的温度怎么掌握?