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五味指酸,咸,甜(甘),苦,辣(辛)五种味道.烹调上讲究“五味调和”.是对的还是错的,为什么?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/13 04:54:08
五味指酸,咸,甜(甘),苦,辣(辛)五种味道.烹调上讲究“五味调和”.是对的还是错的,为什么?
五味指酸,咸,甜(甘),苦,辣(辛)五种味道.烹调上讲究“五味调和”.是对的还是错的,为什么?
从传统意义上来说是的.中国饮食注重的就是这个 衡量一个厨师的好坏 也多是看他调味的技法.但是随着人们生活水平的提高 现在越来越多的人注重去品尝原料的本味.如果说是五味调和 那也是有着统一的宗旨就是让原料的本味更好的凸显出来.