蒸馒头一般用什么面粉?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/06 03:13:04

蒸馒头一般用什么面粉?
我看到有的面粉袋子上写有特精.超精面粉.面粉还分什么低筋中筋高筋.我想问下蒸馒头一般能用什么面粉.还有不同的面粉有什么不同的用途?最好能解释详细一点的.

用普通的面粉就行,其实说普通也不完全正确,你得买来试试看.因为我们家也常蒸馒头,做面食,有时候买的面做出来的就好,有时候面不好的做出来的馒头也不好吃,不劲道.再其次就是你用什么发酵了,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定要掌握比例,然后加入少量的食用碱,一定要揉匀呢.然后从你揉好一大块面里各处揪一小点,团成一团,放进微波炉,来上30秒,拿出来掰开问问有没有酸味.如果没有酸味,说明你的面就很好了,可以开始上锅蒸了,如果有点酸味,就再加碱重复前面的动作,知道不酸为止.面活好后,团成馒头团,放在笼屉上,在太阳下晒晒,或者放在热水锅上,让它进行二次发酵,过半小时,就可以上锅蒸喽,香喷喷的一锅馒头就蒸好了.希望对你有用.

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