冻豆腐里有许多小孔,这是什么原因?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:物理作业 时间:2024/06/16 16:06:17
冻豆腐里有许多小孔,这是什么原因?
豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性:在4℃时,它的密度最大,体积最小;到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右.当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状.等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得象泡沫塑料一样.冻豆腐经过烹调,这些孔洞里都灌进了汤汁,吃起来不但富有弹性,而且味道也格外鲜美可口.
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把冰箱里的冻豆腐取出,冰化好后,发现豆腐里有许多小孔,请解释这些小孔是怎样形
把冰箱里的冻豆腐取出,冰化后,发现豆腐里有许多小孔.这是豆腐里的水先遇冷结冰,后又熔化成水形成的.
冬天,人们喜欢吃“冻豆腐”,请你解释豆腐内为什么有许多小孔?
新鲜豆腐放入冰箱拿出来时发现豆腐上有许多小孔,这是什么原因,
食用冻豆腐时,发现豆腐内有许多小孔,在小孔形成的过程中,发生的主要物态变化是( )
冻豆腐从冰箱里取出后的许多小孔是如何形成的!要完整答案,按照简答题的形式!
冰箱从冰箱拿出来化冻后,发现豆腐里有许多小孔,原因是什么?
将一块豆腐放在冰箱的冷冻室里,当把冰冻的豆腐拿出来“化冻”后,发现豆腐里有许多小孔,这是为什么
将一块豆腐放在冰箱的冷冻室里,当把冰冻的豆腐拿出来“化冻”后,发现豆腐里有许多小孔,这是为什么?
冬天,人们喜爱吃“冻豆腐”,请你解释冻豆腐内为什么有西多小孔
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