为什么双缩脲反应能检测蛋白质的水解程度?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：生物作业时间：2024/06/06 06:54:35

首先你应该明白双缩脲反应的实质：在弱碱性溶液中,双缩脲（H2NOC－NH－CONH2）能与铜离子（Cu2+）作用,形成紫色络合物.注意,只有蛋白质的肽键才能参与此反应,而水解产物氨基酸等则不能,所以在溶液里,颜色会随着蛋白质水解的增加而变淡,这样就可以定量的反应水解程度

为什么双缩脲反应能检测蛋白质的水解程度? 蛋白质为什么能在碱性条件下水解? 糖类,油脂,蛋白质都能发生水解反应.这句话为什么错? 淀粉、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,都能发生水解反应为什么不正确? 为什么NH3.H2O电离程度大于NH4+的水解程度油脂,蛋白质属于脂类物质,能发生水解反应? 糖类,油脂,蛋白质,均可以发生水解反应,为什么不对? 蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质,为什么蛋白酶之间不会相互水解呢?、、、蛋白酶是一种蛋白质,它能水解蛋白质,为什么蛋白酶之间不会相互水解呢? 如何判断电离和水解的大小 ,如氨水的电离程度大于水解程度为什么? 蛋白酶能催化水解打开蛋白质中所有的肽键为什么错? 为什么增大盐的浓度,水解平衡虽向水解方向移动,但水解程度减小?