小苏打和泡打粉的区别

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/06 03:44:41

小苏打和泡打粉的区别

1、小苏打只是泡打粉的一种原料；
2、小苏打是单一的食品添加剂,泡打粉是一种复配型（即混合型）的食品添加剂；
3、小苏打偏碱性,一般的泡打粉更接近中性（因为一般的泡打粉配料中还包括其他酸性的食品添加剂）；做油炸食品用的泡打粉也会偏碱性.

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