最近做小麦种子中蛋白质淀粉含量测定实验,分别用的是凯氏定氮和旋光法,那在这之前种子怎么提取蛋白淀粉

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/27 10:18:58

最近做小麦种子中蛋白质淀粉含量测定实验,分别用的是凯氏定氮和旋光法,那在这之前种子怎么提取蛋白淀粉
如果能有各蛋白组分,淀粉组分的分离方法就更好了.大谢啊
蛋白各组分的分离方法我已经知道了.（1楼正解,不过少了2个蛋白组分）.
不过我做总蛋白含量的测定怎么弄呢.（就是把大部分蛋白一起都提取出来）

小麦种子中蛋白质淀粉样品中蛋白质提取：
（1）准确称取小麦粉 0.5克,放入研钵中,加 2ml0.1mol/L NaOH,研磨成匀
浆,转入到10ml离心管中,再用6ml 0.1mol/ L NaOH分三次洗涤研钵,洗液一
并转入10ml离心管中,用玻棒搅拌,放置30分钟,放置过程间断搅动数次.
3500rpm离心15分钟,上清液转入 50ml容量瓶中,用蒸馏水定容到刻度,摇
匀,得碱溶性蛋白.
（2）将上述沉淀用70%乙醇重复提取,操作步骤同上,得醇溶性蛋白.
准确称取2g稻米淀粉样品,放入研钵,先磨成粉末状,然后加3ml 1mol/L
HCL溶液研磨成匀浆,再加 5ml 1mol/L HCL研磨,将溶液转入50ml容量瓶
中.用20ml蒸馏水分次冲洗研钵,洗液一并倒入容量瓶中,摇匀后,放入沸水
浴中煮沸,间隔摇动（其间打开容量瓶塞子）.加热15分钟后,稍冷却,加
5ml 4%磷钨酸,并用蒸馏水定容至刻度,混匀.静置5分钟,将溶液过滤到一
干净烧杯中,此时滤液应澄清透亮.将滤液装入2分米长旋光管,测定其旋光
偏振角α值.

最近做小麦种子中蛋白质淀粉含量测定实验,分别用的是凯氏定氮和旋光法,那在这之前种子怎么提取蛋白淀粉图二表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成) 活性的变化,求图中1 2 3 为什么在我国小麦种子蛋白质含量呈现北高南低,而大豆种子蛋白含量呈现南高北低? 做大豆中浓缩蛋白的提取实验时,请问用什么方法可以简便快速的测定浓缩蛋白中的蛋白质含量? 种子萌发过程中,蛋白质、淀粉、脂肪含量的变化情况是?物质的种类又有什么变化? 大豆种子成分中,含量较多的物质是（）A淀粉B脂类C蛋白质D无机盐如何设计实验测定小麦种子中α淀粉酶和β-淀粉酶的活力? 小麦种子中蛋白质的性质是? 怎样证明种子中含有水、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪? 种子产生和萌发过程中蛋白质的含量变化想做水晶包子可是都买不到小麦淀粉,在超市看到的都是小麦面粉.那小麦淀粉和小麦面粉是一样的吗?有什么区别?小麦淀粉哪里有在澄粉和淀粉是一样吗?在网上看到网友说澄粉就是小麦淀粉,这是不是真的?在酒楼里做的虾饺或冰皮是不是用小麦淀粉做的?还是澄粉