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山梨酸钾我知道是一种防腐剂,但是它为什么会有一种酸味那?它又是一种调味剂吗?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/06 07:34:08
山梨酸钾我知道是一种防腐剂,但是它为什么会有一种酸味那?它又是一种调味剂吗?
为什么会有酸味
山梨酸钾我知道是一种防腐剂,但是它为什么会有一种酸味那?它又是一种调味剂吗?
山梨酸是一种含有烯烃双键的有机酸,山梨酸钾是用氢氧化钾中和山梨酸的产物.因为山梨酸和山梨酸钾都有抑菌作用,所以,不一定需要必需中和到7,有酸味很正常.
不是调味剂,就是一种抑菌剂.