为什么制作米酒时,要将蒸熟的糯米饭冷凉后才能才能撒酒药的粉末

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/25 10:00:40

热的糯米饭,会影响酒药粉末原有的味,属于化学反应吧,毕竟里面有酒,还有,糯米颜色会弄不好.就好比炒菜放油先放油就进菜里了,最后放油就在表面.
再问：可以缩小一点么，我们的是填空题，谢啦
再答：酒药粉末是晶体还是，固体粉末，能融化吗
再问：不知
再答：那就写，防止粉末受热挥发
再问：谢谢，你生物真好，能加一下Q么2670253175，还有一些问题想问下你，我邓荟

为什么制作米酒时,要将蒸熟的糯米饭冷凉后才能才能撒酒药的粉末甜酒制作原理糯米饭蒸好后为什么要迅速冷却至40℃以下?为什么撒酒药后要在米饭中央拍一个几乎见底的圆坑?过程做好后米饭表面制作酒酿的酒药含有酒精吗? 为什么有些米酒是黄色的,有的是透名的?月子米酒是黄色的糯米酒吗? 9.中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓,人尽皆知.家庭制作米酒时,需将煮好的糯米冷却后加入酒曲(内含酵母菌),并米酒怎么才能做的又香又甜? 在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（　　）在制造米酒时,为什么要先将糯米煮熟? 做米酒时为什么要在糯米中央挖个坑如果用3.6千克的糯米做甜酒酿,需要多少克甜酒药醪糟是米酒沉淀后的糯米吗? 哪种糯米做出来的甜米酒最好喝