蜂蜜为什么会结晶现在是3月,我买的蜂蜜反而倒结晶了,以前大冬天的倒不会,这是为什么啊?还有就是我买的蜂蜜是可以挤的那种,

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/29 23:08:17

蜂蜜为什么会结晶
现在是3月,我买的蜂蜜反而倒结晶了,以前大冬天的倒不会,这是为什么啊?
还有就是我买的蜂蜜是可以挤的那种,口比较小,勺子伸不进去,结晶之后变成就不好挤了,所以希望大家给点预防和解决的建议

一,所以就容易结晶了.
■结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题,随着时间的延长及气温的变化,蜂蜜会从液态变为结晶状态,颜色由深变浅.这种变化常常会引起一些人的担忧,其实这是蜂蜜的自然变化,与温度、水分、蜜源有关.
蜂蜜结晶速度的快慢受到温度的影响,在13℃-14℃时最容易结晶.若低于此温度,由于蜂蜜的黏稠度提高,致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度,由于提高了糖的溶解度,从而减少了溶液的过饱和程度,也使结晶变慢.
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关.如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜则易结晶.全部结晶的蜂蜜,一般含水量较低,宜长期保存不易变质.含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低,结晶速度也会变慢或不能全部结晶.这种半结晶的蜂蜜其营养成分并未发生变化,只是未结晶蜂蜜含水量相应增加,因此这种蜂蜜不宜长期保存.
专家表示,蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象,其营养价值并未发生变化,不会影响蜂蜜

蜂蜜为什么会结晶现在是3月,我买的蜂蜜反而倒结晶了,以前大冬天的倒不会,这是为什么啊?还有就是我买的蜂蜜是可以挤的那种, 果糖会结晶吗据说假蜂蜜里会掺果糖,我买的蜂蜜放到冰箱里都结晶了,想问一,如果是掺了果糖的假蜂蜜, 我的蜂蜜结晶了怎么融化? 蜂蜜冬天会结晶我买的蜂蜜夏天放在冰箱好好的,怎么冬天就结晶了呢?冰箱的温度一直很温度呀,也没有温度的变化买的蜂蜜结晶了,到了室温20度还不融化.请教,蜂蜜结晶后的融化温度是多少?谢谢! 蜂蜜会结晶的蜂蜜和不结晶的蜂蜜哪种更好呢? 什么样的蜂蜜是纯蜂蜜,我们一般在超市买的是纯蜂蜜吗? 为什么蜂蜜水会发霉?不是说蜂蜜不发霉吗?但是我泡的蜂蜜水上次没喝完,过了两天就发霉了,是因为蜂蜜不纯还是因为加了水的关系蜂蜜的成分,我冲了一杯蜂蜜喝!用铁勺搅了几下,为什么会变黑啊!请问蜂蜜的化学成分是什么?还有这是什么化学变化引起的! 蜂蜜是甜的,喝蜂蜜水会长胖吗? 蜂蜜会凝固吗买了一瓶蜂蜜放在冰箱里不到一个月就凝固的像猪油一样,请问这蜂蜜好吗结晶的蜂蜜如何恢复为液态