向豆浆加石膏做成豆腐,这是属于胶体的聚沉,那么这现象是胶体的盐析吗?
来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/30 00:29:51
向豆浆加石膏做成豆腐,这是属于胶体的聚沉,那么这现象是胶体的盐析吗?
如果是盐析的话,那么向豆腐中加水怎么不会溶解,这跟盐析岂不是相矛盾
如果是盐析的话,那么向豆腐中加水怎么不会溶解,这跟盐析岂不是相矛盾
盐析是属于聚沉的一种
这应当是对的
可以参看高三教材 皂化产物的分
同学你弄错了吧 胶体盐析可是相当于将胶体沉淀出来 怎么会是溶解?
你自己仔细看看吧
盐析 1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程;在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程.
2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
2.(2)向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物.往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液面.(该反应用以制肥皂)
这应当是对的
可以参看高三教材 皂化产物的分
同学你弄错了吧 胶体盐析可是相当于将胶体沉淀出来 怎么会是溶解?
你自己仔细看看吧
盐析 1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程;在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液,降低乙酸乙酯溶解度,使其分层现象更明显的过程.
2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
2.(2)向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物.往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水分离,浮在液面.(该反应用以制肥皂)
向豆浆加石膏做成豆腐,这是属于胶体的聚沉,那么这现象是胶体的盐析吗?
豆浆是胶体,豆腐还是胶体吗?
【豆浆中加入石膏 使其变为豆腐】与胶体的哪项性质有关?
豆浆是胶体 为什么不透明的呢?
豆浆是蛋白质溶液吗?用豆浆做豆腐利用其盐析还是胶体聚沉?
豆浆是胶体吗?
豆浆是胶体,但是不透明,那么豆浆有没有丁达尔现象呢?
加入电解质用豆浆制作豆腐 关于胶体的问题
豆浆是胶体还是溶液胶水是胶体还是溶液胶体属于溶液范围吗
豆浆是蛋白质胶体,加卤盐聚沉成豆腐,蛋白质胶体中的粒子带电吗?
在豆浆中加入盐卤,石膏,能制成豆腐.这是利用了大豆中蛋白质的什么性质?
在豆浆中加入盐卤、石膏,能制成豆腐,这是利用大豆中蛋白质的什么性质?