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3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定条件下水解(假设完全水解),若得到a g葡萄糖和b g果糖,则a与b的比值是多

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/06/16 16:21:55
3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定条件下水解(假设完全水解),若得到a g葡萄糖和b g果糖,则a与b的比值是多少?
3.24g淀粉和3.42g蔗糖混合,在一定条件下水解(假设完全水解),若得到a g葡萄糖和b g果糖,则a与b的比值是多
C12H22O11(蔗糖)+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖),
   342           180              180
   3.42g         1.8g             1.8g
(C6H10O5n(淀粉)+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)
162n              180n
3.24g            
180n×3.24g
162n=3.6g
故a与b的比值是(1.8g+3.6g):1.8g=3:1,
答:得到葡萄糖与果糖的质量之比为3:1.