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过夜的开水 为什么会有亚硝酸盐

来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/04/28 01:15:58
过夜的开水 为什么会有亚硝酸盐
过夜的开水 为什么会有亚硝酸盐
这是因为,久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐,同时,难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解.亚硝酸盐对身体的危害众所周知,它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力,会妨碍血液正常的运氧功能.所以,开水最好当天喝完.
其实这个决定于水质,我和我的祖辈们就经常喝隔夜开水,广大的农村朋友也经常喝隔夜开水,只要符合饮用标准的水烧成的开水,夏天隔夜也是没有问题的.从然其中的含氮的有机物全部都转化为亚硝酸盐,也相对于我们通常吃的咸菜香肠等可以忽略不计.
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