32.希望有人帮忙)随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受.为了延长...

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/06 16:25:24

32.希望有人帮忙)随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受.为了延长...
随着人们生活节奏的加快,方便的小包装食品已被广泛接受.为了延长食品的保质期,防止食品氧化变质,在包装袋中可以放入的化学物质是 ()
A.无水硫酸铜
B.硫酸亚铁
C.食盐
D.生石灰
希望有人帮忙答案为什么是硫酸亚铁?为什么不是其他?解析.越详细越好.硫酸亚铁发生了什么样的反应,其他又发生了什么样的反应所以不可以加入食品? 理由.怎么判断,希望有人帮忙,谢谢了.急

硫酸亚铁中的铁离子是二价铁,具有较强的还原性,能被氧化物氧化成三价铁.食品如果被氧气或者环境中的其他氧化物所氧化,就会发生腐败变质.硫酸亚铁的存在,起到的是牺牲自己来保护食品的作用.而且铁离子是人体所必须得半微量元素之一,铁的合理摄入能有效防止缺铁性贫血.
而其它三种,除无水硫酸铜有吸水干燥食品的作用外,都没有上述的功效.但铜属重金属,摄入一定量后会引发重金属中毒；生石灰吸水后会生成熟石灰,也就是氢氧化钙,此反应过程会放出热量,对食品的保藏产生不利影响.食盐除非是直接添加到食品中且达到一定量,譬如腌制食品,能提高食品的渗透压抑制微生物的活动外,对食品的长期保藏作用不大.