猪头骨汤怎么做才没有腥味.

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/11 04:07:06

猪头骨汤怎么做才没有腥味.

1,最重要是先飞水,就是打水焯透,这个过程要是没有做放什么也没用.
2,姜块拍松放入,葱段或挽结放入（这两样去荤腥必不可少）
3,放入一小杯白酒,最好50度以上的,不会有酒味存留,会挥发.
4,煲的过程中还是会有浮沫和油出现,撇干净
5,有条件尽量敞开盖子

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