搜搜考试网很多人喜欢吃煎炸食物,其中肯定有人体需要的营养物质?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/13 14:02:35
很多人喜欢吃煎炸食物,其中肯定有人体需要的营养物质?
看了所有回答,都不能是我满意,面对大家的热情,感到很是歉意.
举个例才能说明我的问题实质在哪：
比如,食物腐败后,变质、变味,多数人就不喜欢吃了；而食物煎炸后,也是变质、变味,多数人却更喜欢吃了.
为什么?
看了所有回答,都不能是我满意,面对大家的热情,感到很是歉意.
举个例才能说明我的问题实质在哪：
比如,食物腐败后,变质、变味,多数人就不喜欢吃了；而食物煎炸后,也是变质、变味,多数人却更喜欢吃了.
为什么?
当然
煎炸食品中主要是蛋白质、糖类和脂肪
比例随着食品不同有异
这些营养物质为人所必须,适合供能,偶尔作为早餐很不错
比如脂肪酸,就可以提供很多能量
而且一些不饱和脂肪酸只能从食物中摄取
但是油炸食品并不健康
高温煎炸使食品中的一些营养物质变质
食用有可能导致人发生癌症
希望能帮助到你,有问题我们继续探讨~
再问： 看了所有回答，都不能是我满意，面对大家的热情，感到很是歉意。 举个例才能说明我的问题实质在哪： 比如，食物腐败后，变质、变味，多数人就不喜欢吃了； 而食物煎炸后，也是变质、变味，多数人却更喜欢吃了。 为什么？
再答： 煎炸食品好吃的关键在于有油和调味料！ 比如上世纪比较穷的时候有点油水的东西大家都爱吃，一买就吃个精光 油脂是单位重量提供能量最多的东西，在进化的过程中，人的味觉学会了识别油脂，然后给人一种“好吃”的感觉 之所以要炸一下，第一是食物变质后酥脆可口，第二是油和调料被食物充分吸收，口感更好 至于食品腐败的变质多是有毒的 比如油脂的“哈喇味”就是发生了酸败，大分子脂肪被细菌分解成小分子有机酸和挥发性酸 一般来说，酸化到一定程度的脂肪酸就不建议食用了 蛋白质的变质我们也都熟悉，牛奶洒在厨房地上，厨房里臭味得弥漫一个星期 这是因为细菌分解了蛋白质，并形成一些胺 这些胺毒性很大，而且伴有恶臭 人的味觉识别这些东西的臭味，所以就会远离毒害 两者的变质还是有着一定的不同的，另外口感上也有差异~
煎炸食品中主要是蛋白质、糖类和脂肪
比例随着食品不同有异
这些营养物质为人所必须,适合供能,偶尔作为早餐很不错
比如脂肪酸,就可以提供很多能量
而且一些不饱和脂肪酸只能从食物中摄取
但是油炸食品并不健康
高温煎炸使食品中的一些营养物质变质
食用有可能导致人发生癌症
希望能帮助到你,有问题我们继续探讨~
再问： 看了所有回答，都不能是我满意，面对大家的热情，感到很是歉意。 举个例才能说明我的问题实质在哪： 比如，食物腐败后，变质、变味，多数人就不喜欢吃了； 而食物煎炸后，也是变质、变味，多数人却更喜欢吃了。 为什么？
再答： 煎炸食品好吃的关键在于有油和调味料！ 比如上世纪比较穷的时候有点油水的东西大家都爱吃，一买就吃个精光 油脂是单位重量提供能量最多的东西，在进化的过程中，人的味觉学会了识别油脂，然后给人一种“好吃”的感觉 之所以要炸一下，第一是食物变质后酥脆可口，第二是油和调料被食物充分吸收，口感更好 至于食品腐败的变质多是有毒的 比如油脂的“哈喇味”就是发生了酸败，大分子脂肪被细菌分解成小分子有机酸和挥发性酸 一般来说，酸化到一定程度的脂肪酸就不建议食用了 蛋白质的变质我们也都熟悉，牛奶洒在厨房地上，厨房里臭味得弥漫一个星期 这是因为细菌分解了蛋白质，并形成一些胺 这些胺毒性很大，而且伴有恶臭 人的味觉识别这些东西的臭味，所以就会远离毒害 两者的变质还是有着一定的不同的，另外口感上也有差异~