有机说法正确的判断

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/06 11:54:35

下列说法正确的是（）A 糖类油脂蛋白质都能发生水解反应 B 蛋白质遇到硫酸铜后产生的沉淀能够重新溶于水 C 纤维素和淀粉互为同分异构体 D油脂有油和脂肪之分，但都属于酯

解题思路：根据各个选项涉及的知识点解答
解题过程：
A 糖类油脂蛋白质都能发生水解反应
B 蛋白质遇到硫酸铜后产生的沉淀能够重新溶于水
C 纤维素和淀粉互为同分异构体
D油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
解答
A、糖类中单糖（如葡萄糖）不水解，二糖和多糖水解。油脂和蛋白质均水解
错误
B、蛋白质遇到重金属盐发生变性，硫酸铜为重金属盐，故蛋白质产生的沉淀不能重新溶于水
错误
C、纤维素和淀粉的化学式均为（C₆H_1OO₅)_n，但是实际构成二者的n的数值是不一样的
故二者不是同分异构体
错误
D、油脂由油和酯构成
油为高级不饱和脂肪酸的甘油酯；脂为高级饱和脂肪酸的甘油酯。均属于酯
正确
答案为D
最终答案：略

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