【营养与食品卫生学】下列哪项是维生素B2的良好食物来源

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 14:48:07

A．动物肝脏 B．粮谷类 C．蔬菜类 D．水果 E．豆类及豆制品【答案及解析】：A 维生素B2广泛存在于动植物性食品中,不同食物中含量差异较大,动物性食品中含量较植物性食品高,动物肝脏、肾脏、心脏、乳汁及蛋类中含量尤为丰富,植物性食品以绿色蔬菜、豆类含量较高,而谷类含量较少.核黄素在水中溶解度较低,光照,尤其是紫外线下易发生不可逆分解,在碱性溶液中更易分解,所以加工过程中,宜少使用碱及避光.

【营养与食品卫生学】下列哪项是维生素B2的良好食物来源营养与食品卫生学中LP是代表什么维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D的生理功能、缺乏症、食物来源是什么? 富含维生素B2的食物营养与食品卫生学和食品科学与工程这两者有什么区别? "高温烹调加工富含蛋白质,脂肪,淀粉的食品会产生哪些化学污染物".这是一道考研题,《营养与食品卫生学》书食品卫生学的定义是什么? 维生素的缺乏症和食物来源哪些食物的维生素B2含量高? 人体需要的营养及食物来源碳水化合物的营养功能及食物来源缺乏维生素引起的后果及维生素的食物来源