泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/10 05:15:50

1,白酒抑制杂菌生长
2,用水密封,隔绝空气,抑制需氧菌生长
3,高浓度盐可以抑制微生物
另外,这类问题请附言是高中生物,否则很容易让人误会,我刚上大一,以前生物成绩还不错,所以反应过来了,不过如果你想下次早点收到回答的话就注意点吧.哦,还有一点,其实你的问题太容易找到答案了,一般的参考书上都会有,根本不值100分,我是好久没翻书才答得这么不标准,下次这种概念题还是自己看看参考书吧,全解啊王后雄啊都可以,把你的分用在比较有意义的地方,比如大题,思考题之类的.

泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法简述泡菜制作过程中抑制微生物生长的措施和方法 1.在制作泡菜的发酵过程中,乳酸杆菌产生乳酸抑制一种微生物的生长.当乳酸积累达到一定浓度时,又会抑制同种个体的增殖.对上在制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种微生物的生长，但乳酸积累到一定程度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖.这些现象中包括泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物制作泡菜的发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种微生物的滋生.当乳酸积累达到一定浓度后,又会抑制同种个体的增殖.对上述泡菜制作的微生物原理? 密封坛内的泡菜能较长时间地保存,因为发酵过程产生的物质可以抑制微生物的生长.这种物质是制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么腐乳的制作过程中抑制微生物的物质有哪些制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　）关于群落的结构的题在制作泡菜时,乳酸菌产生的乳酸可抑制异种微生物的生长,且乳酸积累到一定程度时,又会抑制乳酸菌的繁殖.这