（2009•嘉兴一模）下面是两个有关微生物方面的问题，请回答．

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：生物作业时间：2024/04/28 17:03:29

（2009•嘉兴一模）下面是两个有关微生物方面的问题，请回答．
Ⅰ．微生物的应用非常广泛，试写出下列相关微生物的名称，各举一例．
（1）能用于生产果胶酶的微生物有______；
（2）制作葡萄酒时，起主要作用的微生物是______；
（3）制作果醋时，起主要作用的微生物是______；
（4）制作腐乳时，有关的微生物有______；
（5）泡菜腌制过程中，起作用的微生物主要是______；
Ⅱ．回答有关“大肠杆菌的培养和分离”的问题：
（1）大肠杆菌的扩大培养需要用LB液体培养基50ml，其配方为：蛋白胨0.5g、酵母提取物0.25g、氯化钠0.5g、水50ml．培养基中加入一定量的氯化钠，目的是______．
（2）在制备培养基时，有时还需要调节酸碱度，这一步操作应该在灭菌______．（填“前”或“后”）
（3）用划线法在LB固体平面培养基上分离大肠杆菌，当接种完成后，盖好培养皿盖，将培养皿______，放在37℃恒温箱中培养12～24h，当看到划线末端出现______时，表明细菌已被分离．
（4）如果分离的是转基因的大肠杆菌，如何保证不被普通的大肠杆菌所污染？______．

Ⅰ．（1）能用于生产果胶酶的微生物有黑曲霉；
（2）制作葡萄酒时，起主要作用的微生物是酵母菌；
（3）制作果醋时，起主要作用的微生物是醋酸菌；
（4）制作腐乳时，有关的微生物有毛霉；
（5）泡菜腌制过程中，起作用的微生物主要是假丝酵母；
Ⅱ．（1）培养基中加入一定量的氯化钠，目的是维持一定的渗透压；
（2）在制备培养基时需要调节酸碱度，操作应该在灭菌前；
（3）用划线法在LB固体平面培养基上分离大肠杆菌，当接种完成后，盖好培养皿盖，将培养皿倒置，放在37℃恒温箱中培养12～24h，当看到划线末端出现不连续的单个菌落时，表明细菌已被分离；
（4）分离时用含抗生素（如氨苄青霉素）的培养基可保证不被普通的大肠杆菌所污染．
故答案为：Ⅰ．（1）黑曲霉（或苹果青霉）
（2）酵母菌
（3）醋酸菌
（4）毛霉（或根霉、红曲霉）
（5）假丝酵母（或乳酸菌）
Ⅱ．（1）维持一定的渗透压
（2）前
（3）倒置不连续的单个菌落
（4）分离时用含抗生素（如氨苄青霉素）的培养基．

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