搜搜考试网什么是膜脂过氧化作用?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：生物作业 时间：2024/06/12 16:13:40
什么是膜脂过氧化作用?
如题
如题
首先,要说明的是,过氧化作用的产生只有在特定的环境中才发生的,而且它的起因就是氧气!
水是一种良好的极性溶剂,它的极性很强.氧气在水中的形式有很多种,其中,以过氧根离子（O2-·）存在的一部分是过氧化作用的直接根源.
通常称之为活性氧的有过氧跟离子、氢氧根离子、过氧化氢以及单线态氧.其中,过氧根离子含有一个为配对的电子,它具有很强的夺电子能力,而氢原子,只有一个电子,很容易失去电子.当含氢的物质（如磷酸双分子层）遇到过氧根离子时,其氢被夺走一个电子,但是,它并不甘心,从另一个含氢物质中夺别人的电子……如此反复,大家互相夺电子,最后,电子都被过氧根离子多去了,而这些含氧物质就被破坏了.
这就是膜脂的过氧化化作用.
那么为什么偏偏选中膜脂呢?应为膜脂都具有一个很长的烃链,烃链含有大量的氢,而且碳链对氢中电子的束缚作用甚微,所以,膜脂最容易被损坏.
如何应对呢?很简单,终止上述反应就可以了,那就是用一种物质将生化反应中的电子转递给过氧根离子,将其氧化为O2,或者使过氧根离子和水发生歧化反应而终止它,常用的超氧化物歧化酶,还有过氧化氢酶和维生素E.
水是一种良好的极性溶剂,它的极性很强.氧气在水中的形式有很多种,其中,以过氧根离子（O2-·）存在的一部分是过氧化作用的直接根源.
通常称之为活性氧的有过氧跟离子、氢氧根离子、过氧化氢以及单线态氧.其中,过氧根离子含有一个为配对的电子,它具有很强的夺电子能力,而氢原子,只有一个电子,很容易失去电子.当含氢的物质（如磷酸双分子层）遇到过氧根离子时,其氢被夺走一个电子,但是,它并不甘心,从另一个含氢物质中夺别人的电子……如此反复,大家互相夺电子,最后,电子都被过氧根离子多去了,而这些含氧物质就被破坏了.
这就是膜脂的过氧化化作用.
那么为什么偏偏选中膜脂呢?应为膜脂都具有一个很长的烃链,烃链含有大量的氢,而且碳链对氢中电子的束缚作用甚微,所以,膜脂最容易被损坏.
如何应对呢?很简单,终止上述反应就可以了,那就是用一种物质将生化反应中的电子转递给过氧根离子,将其氧化为O2,或者使过氧根离子和水发生歧化反应而终止它,常用的超氧化物歧化酶,还有过氧化氢酶和维生素E.