来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/29 02:54:43
“肌红蛋白多肽链的折叠为血红素辅基提供了疏水还原性微环境”这句话的 还原性指什么?
应该是防止血红素中铁元素被氧化所须的还原性侧链
再问： 可是在血红素辅基结合氧是氧化反应，这里不应该是适宜氧化的环境吗？
再答： 血红素辅基结合氧不是氧化反应，这只是氧分子和铁卟啉的结合，血红素为氧分子提供一个结合位点而已。为了保持肌红蛋白中血红素结合氧的能力，必然需要还原性的环境以避免铁被氧化。这个不是氧化反应。
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