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碳酸钠可以水解油脂吗?

来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/06/05 10:36:54
碳酸钠可以水解油脂吗?
如果能,在水解油脂的时候应用浓碳酸钠水溶液还是稀碳酸钠水溶液?
油脂也是酯类,那么在制取乙酸乙酯的过程中为什么能用饱和碳酸钠水溶液来降低乙酸乙酯的溶解度?
碳酸钠可以水解油脂吗?
食用碱(碳酸钠)水解可制造碱性环境
在碱性条件下水解为甘油 高级脂肪酸盐.
C17H35COO-CH2 CH2-OH
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C17H35COO-CH +3OH- ——加热——CH-OH + 3C17H35COO-
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C17H35COO-CH2 CH2-OH
希望有所帮助
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