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油脂水解化学方程式

来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/06/16 17:52:12
油脂水解化学方程式
油脂水解化学方程式
油脂水解为高级脂肪酸和甘油(这里以油酸甘油酯为例)
C17H35COOCH2
C17H35COOCH +3NaOH→3C17H32COONa+CH2OHCHOHCH2OH
C17H35COOCH2
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以上是碱性条件,下面是酸性条件
C17H35COOCH2
C17H35COOCH +3H2O→3C17H32COOH+CH2OHCHOHCH2OH
C17H35COOCH2
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