怎样做泡鸡爪超市里面的泡鸡爪很好吃,但我不知道应该怎么样泡制,有谁知道请回答

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/14 13:09:27

怎样做泡鸡爪
超市里面的泡鸡爪很好吃,但我不知道应该怎么样泡制,有谁知道请回答

泡椒凤爪
[所需材料]
材料：大凤爪数个配料：山海椒、花椒调味料：老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量.
[烹饪过程]
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开（整个也行）,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.
4、取老坛泡菜水（约与开水等量）,倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合.
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许.
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.（一般可以置更长时间味道更好）
7、装盘.
[备注]
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.

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