自酿葡萄酒酵母用量到底是多少?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/06 10:03:06

自酿葡萄酒酵母用量到底是多少?
淘宝上卖的自酿葡萄酒用的酵母,用量差别悬殊.
10g酵母可以酿多少葡萄,有说50kg,有说40kg,有说5kg,说法不一,但都说是法国进口的,店主也说不出所以然,

葡萄酒厂的用量是红葡萄发酵50-60吨葡萄汁用9-10Kg酵母,折合一下10g酵母能发酵40-50Kg葡萄,这个说法是对的,10g酵母只发酵5Kg葡萄有点奢侈了（不是不可以,只是发酵启动速度快了）,要知道酵母不便宜,淘宝上帝伯仕葡萄酒自酿店里有很多我们张裕用的酵母,有时候我们厂还通过串罐的方式节省酵母,都是钱那

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