想自己开一个包子铺,可是我不太会包包子,有人说半发面的好吃,有谁是做包子的能手,教教我呗,怎样做半发面,怎样调馅,具体一

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/25 21:29:55

想自己开一个包子铺,可是我不太会包包子,有人说半发面的好吃,有谁是做包子的能手,教教我呗,怎样做半发面,怎样调馅,具体一点,

给您个天津狗不理包子皮的配方,这可是天下第一包的皮哦,馅的调法就不能给您了,抱歉啊!
和面时面与水的比例是2：1,一般面粉25公斤,冬季用老肥20公斤左右,碱面190克,春秋两季用老肥10公斤左右、碱面,135克,夏季用老肥7．5公斤左右、碱面130克.和面后要揉均匀,避免出现花碱现象.放剂子时要揉出光面,750克水面出剂子40个,每个剂子重18．75克.

想自己开一个包子铺,可是我不太会包包子,有人说半发面的好吃,有谁是做包子的能手,教教我呗,怎样做半发面,怎样调馅,具体一我要做包子,不知道怎样的比例来发面,我是用泡打粉发面的,比例怎样比较好? 用老面发面和酵母发面哪个做的馒头好吃怎样发面,做馒头我用干酵母发面,做包子和馒头,情况是口感和色泽很好,但有明显的酒味和酸味. 酵母发面小包子的做法外面早点铺的做的包子很好吃,例如在外面打着杭州小笼包的牌子,做的包子却不是死面的,而是发面的,包子很我是做早点的,现在天气热了好多客人叫我做点包子什么的,可是我不怎么会,我想哪位师傅教教我怎么做包子,馅我自己可以,包我也没酵母怎样发面做馒头呀?有什么发面窍门吗? 用食用纯碱怎样发面做饼发面要放多少碱做包子和花卷的,麻烦啦安琪酵母怎么发面昨天试着自己做包子,面也没发,不会用安琪,怎么发面啊做馒头发面时加碱的用处