搜搜考试网6岁儿童怎么补钙?儿童补钙食谱有哪些?
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 05:11:27
6岁儿童怎么补钙?儿童补钙食谱有哪些?
补钙方法有两种 一、食补
1、牛奶
半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收.而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品.其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源.健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢.并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化.
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食.虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择.
友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟.
3、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高.500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品.
友情提醒：豆浆需要反复煮开7次,才能够食用.而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜.菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制.但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富.
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤.
友情提醒：鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法.干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用.
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种.雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右.
友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克.
二,补钙药物
如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人,甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性.它的优点是操作简单,并且容易控制补充量.
友情提醒：选择补钙药物时首先要安全,一般选择不添加香精,色素,安全纯净的.其次尽量选择一些复合维生素和钙质补充剂,因维生素本身可以和钙质产生协同作用,相对于单纯补钙来说,服用后益处更大.
最后服用量最好是日推荐量的3/1~3/2（日推荐量大约953毫克）例如体恒健牌的钙之缘,富含维生素D,而且是众所周知的老牌子了,效果很显著,建议试一试.
食物的科学烹调能够增加钙的摄入.这里介绍几种多钙食品的烹调方法：
1、可以把小黄鱼制成酥鱼.做法是：把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了.这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂.
2、高压锅饨鸡.可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质.
当然,以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝,2岁半以后,多数宝宝已长出了20颗乳牙,有了咀嚼能力,才可以给宝宝吃这类食物,否则宝宝也不易消化吸收.
还可以做大骨头汤.将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些.让宝宝喝汤,吃骨髓.这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝.该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养.比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等.虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用.
另外,断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升,增加钙的摄入量.
很多人以为,通过饮食可以补钙,但实际上在日常饮食中,很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙.
磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶.正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10～20,这样,饮食 中过多的磷会把体内的钙"赶"出体外.
补钙不补镁,吃完就后悔：人们补钙的时候,只注意补充维生素D,却往往不知道要补充镁.钙与镁似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为2∶1时,是最利于钙的吸收利用的了.所以,在补钙的时候,切记不要忘了补充镁.含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾).
大鱼大肉"吃"掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在.有人做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质,将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质,额外另补充1400毫克的钙,将导致137毫克钙的流失.额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失,过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡,将导致钙的大量流失.那么,怎样饮食才能促进钙吸收?维生素C促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用,其生物利用度要增强12%.显然是这些水果中大量的维生素C的参与,使得钙能更好地被小肠吸收.
荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素D,豆腐含钙丰富.维生素D可促进钙的吸收,使豆腐中钙的利用率大大提高.另外,主食讲究谷豆类混食,不仅能使氨基酸互补达到最理想化,还能促进钙的吸收.
1.您需要补钙么?
世界许多专家的调查研究认为：钙缺乏症是目前威胁人类的一种严重疾患,使全球亿万人口遭受精神和肉体的巨大折磨,直接影响着人类素质的提高.专家们呼吁社会各界应予以高度重视!
胎儿从母体得到的钙,有99％用来制造骨骼,仅剩下1％以离子钙的形式游离在血液中,叫做"血清钙".但资料表明：降生以后,每个人都步入不同程度的缺钙境地.任何年龄的人都缺钙,儿童和老年人更为严重.科学家发现,自20岁开始,骨骼的总重量以每年1％的速度在递减,50岁以后,骨总重量已减轻30％——这是一个科学而又惊人的结论.
由于"钙饥饿",导致了体内的所谓"钙搬家".就是说,骨头的钙不断脱逸到血液中去维持血清钙的正常水平.骨钙同血清钙之间的比例,必须长期保持着平衡,否则,就会产生"钙搬家",这样的反常钙代谢失衡.一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙,但若照此下去,就会发生缺钙疾病了：儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良,视力障碍等；孕妇的腰腿酸痛,并影响胎儿发育,甚至畸胎等；中老年人的骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等等.
显然,钙在生命过程中具有举足轻重作用.
为什么我们每天都在吃着含钙的食物,如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等,身体还会缺钙呢.原来,食物中含的钙,多属于溶解的钙盐,不容易被吸收.更因为与谷类、菜肴同进餐时,谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸,都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收.按现代营养标准的计算是：我国成人需钙（指"离子钙"）的生物剂量,不得少于800毫克,小儿不得少于1000毫克.可惜长期以来, 医药界把钙盐错误地当成纯钙（即离子钙）计算了,以致过去许多药用钙都起不了真正的补钙功效.幸好近年来已发现这种谬误,并加以纠正.一个分子钙,一个离子钙,仅一字之差,导致了人类的一场世界性的"钙革命"!
缺钙就得补钙,人人都应提高补钙的意识,问题是,补什么样的钙,该怎样补?尽管长期以来,医界公认补钙是个难题,但理想的钙剂应具备的三大条件,即①既含有高数量、又含有高质量的纯钙；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用.目前已研制出许多的、越来越符合科学要求的、新型安全高效钙营养强化剂.
日常食物中,钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好,不仅含量丰富,且吸收率高.已查明,虾头虾壳中含钙量很高,达2000毫克／100克,溶解度好,是一种生物蛋白钙晶体的理想补钙物,吃虾取壳肉是不科学的!含钙丰富的常用食物,除上述外还有豆类（黄豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、发菜、海带等.
不过,请记住：补钙最好是在饭前一小时空腹服用.
2.补钙捷径——少吃盐
记得古代兵书上有这样的话：战而胜之,非上策；不战而胜,上上策.把这话用在补钙问题上就是：如果采用不补钙的方法,而能达到补钙的目的,恐惧算是最理想的补钙方法了.那么,有这样不补钙而达到补钙的方法吗?回答是肯定的,这就是补钙捷径——少吃盐.
少吃盐补钙的方法,是英国科学家首先提出的.他们在研究中发现：饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素.即盐的摄入量越多,尿中钙的排出量也越多,而且盐的摄入量越多,钙的吸收越差.因此他们得出结论：适当减少盐的摄入对骨质的益处,与增加900毫克的钙质的作用相当!这就是说,少吃盐等于补钙, 少吃盐对钙实际起到了"不补之补"的作用.
按照我国居民普遍缺钙的说法,正常人每日应补钙800-1200 毫克,最保守的说法,每日应补钙300-500毫克.但不管哪种说法,少吃盐等于每日补充900毫克的钙, 这数量已可满足人体对钙的基本需求.即使还有些不足,也因少吃盐可以增加钙的吸收.
少吃盐补钙的方法,对所有的人来说都是适用的.比如：快速生长的少女,吃盐多,钙的排出量增多、吸收量减少,可导致骨质脱钙,骨质发育不良.又如绝经后妇女,骨质疏松症的发病数本来就很高,如果吃盐多,不仅尿钙量增加,骨钙的流失也增加,会加快其骨质疏松的发生.在一项研究中,把绝经后妇女的每日盐摄入量由10.6克减至4.4克,钙的排出量和血浆钙的浓度都大大降低. 再是高血压病人如果继续高盐饮食,其尿钙的排出量要比正常血压的人高得多,导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大.反之,少吃盐,却可使他们尿钙减少,骨密度增加.
按照WHO推荐的标准,每日吃盐量以5克为宜,不要超过6克.我们知道,人24小时的排盐量为3-5克,那么在食物中每日补充5克盐,正是失去和补充相当的数字,可以满足正常需要.而要把每日的吃盐量限制在5克以内,也不容易.这需要改变一下我们的饮食习惯才行.因为在我国,尤其是北方居民,吃盐量普遍偏多,多在每日12克以上,个别地方,有高达20-30克的.要把人们传统吃咸的习惯,一下子改变过来,也是相当困难的.但当人们知道了少吃盐可补钙,不花钱也可补钙的道理,我们在日常生活中逐步、适当减少盐的用量,我想还是可以办到的.
在北京、上海等地,已有含钾、镁低钠的盐上市,这种盐的含钠量只有普通盐的65％.如果常吃这种盐,本身已减少盐量的1／3了.中药秋石,主要成分是氯化钾,把它买来研细,与盐对半混用,也可以起到减盐1／2的作用.
当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压病,减少心脑血管病的发作危险,同时使你体重有所下降,达到减肥健美的目的.
3、补钙多年为何仍缺钙?
在补钙治疗中,经常会遇到一个普遍性问题,就是有些人连服钙剂几年还是缺钙,在检查骨密度时医生还是说骨质疏松.这是为什么?对这一问题要从以下几个方面来认识.
补钙剂量偏小 多数学者推荐,预防骨质疏松症的钙元素摄入量要达到每日1000—1500毫克.目前我国生产的钙制剂,大多数按照钙盐量标明剂量,而钙盐量与钙含量相差很大.例如乳酸钙每8克只含钙量1克.补钙的剂量,必须按钙含量多少来补.比如常用的盖天力和活力钙片,钙含量均为25毫克,也就是说如饮食补钙达每天600毫克的话, 至少还需每天服盖天力和活力钙片24片（600毫克）, 才能满足老年人和骨质疏松症患者的需要.补充其他钙剂的原则也是一样的,就是要根据厂家标明的钙含量,而不是钙盐量,一般每天为600毫克. 如果剂量偏小,当然就收不到补钙的效果.
钙磷比例失调 在正常情况下,磷与钙在骨中的比率为0.6, 即每3毫当量／升钙就有2毫当量／升磷.钙磷比例不合适,就会影响钙的吸收和利用.特别是磷的缺乏,会导致骨量减少.老年人由于摄入减少,加之对鱼、肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理,摄入不足,尽管补充了足够的钙,但由于没有足够的磷,钙沉积并无明显增加.鲜牛奶之所以对骨质疏松症有利,就是牛奶中钙磷比例适当,能达到钙、磷双补的作用.
食物成分不当 如果在补钙的同时,摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指猪油和肥肉）,就会和钙相结合而减少钙的吸收.此外,一些优质蛋白质（如牛肉、鱼、海产品、瘦猪肉等）,在肠道消化过程中释放出的氨基酸,可使肠道酸度降低,并与钙形成不易吸收的钙盐,也可减少钙的吸收.所以在补钙的同时,要避免食物成分的相互作用和影响,以减少钙的丢失.
激素的影响 有多种激素可促进肠钙的吸收,最主要的是活性维生D3.老年人的活性维生素D3水平偏低,影响钙的吸收和利用.补钙的同时需补充活性维生素D3. 其他促进肠钙吸收的激素还有：雌激素、雄激素、生长激素、降钙素等.妇女绝经后,雌激素减少,肠钙吸收减少,补充雌激素后可使肠钙吸收增加,骨量增加.补充雌激素,宜在绝经后尽早开始,至少坚持至75岁.其他激素也可适量补充,以增加补钙效果.当然,补充激素一定要在有经验的医生指导下进行.
户外运动减少 活动过少可以导致骨质疏松或加速骨质疏松的发生.如果坚持户外运动,每天接受阳光照射,甚至可不服活性维生素D3 .在我国,南方人较北方人骨含量高,这是由于南方较北方接受的阳光照射充足的缘故.
1、牛奶
半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收.而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品.其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源.健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢.并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化.
海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食.虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择.
友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟.
3、豆制品
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高.500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品.
友情提醒：豆浆需要反复煮开7次,才能够食用.而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜.菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制.但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富.
4、动物骨头
动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤.
友情提醒：鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法.干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用.
5、蔬菜
蔬菜中也有许多高钙的品种.雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右.
友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克.
二,补钙药物
如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人,甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性.它的优点是操作简单,并且容易控制补充量.
友情提醒：选择补钙药物时首先要安全,一般选择不添加香精,色素,安全纯净的.其次尽量选择一些复合维生素和钙质补充剂,因维生素本身可以和钙质产生协同作用,相对于单纯补钙来说,服用后益处更大.
最后服用量最好是日推荐量的3/1~3/2（日推荐量大约953毫克）例如体恒健牌的钙之缘,富含维生素D,而且是众所周知的老牌子了,效果很显著,建议试一试.
食物的科学烹调能够增加钙的摄入.这里介绍几种多钙食品的烹调方法：
1、可以把小黄鱼制成酥鱼.做法是：把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了.这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂.
2、高压锅饨鸡.可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质.
当然,以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝,2岁半以后,多数宝宝已长出了20颗乳牙,有了咀嚼能力,才可以给宝宝吃这类食物,否则宝宝也不易消化吸收.
还可以做大骨头汤.将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些.让宝宝喝汤,吃骨髓.这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝.该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养.比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等.虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用.
另外,断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升,增加钙的摄入量.
很多人以为,通过饮食可以补钙,但实际上在日常饮食中,很多不经意、不正确的膳食行为会让你丢失大量的钙.
磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶.正常情况下,人体内的钙∶磷比例是2∶1,然而,现实生活中,人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,使钙∶磷比例高达1∶10～20,这样,饮食 中过多的磷会把体内的钙"赶"出体外.
补钙不补镁,吃完就后悔：人们补钙的时候,只注意补充维生素D,却往往不知道要补充镁.钙与镁似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为2∶1时,是最利于钙的吸收利用的了.所以,在补钙的时候,切记不要忘了补充镁.含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾).
大鱼大肉"吃"掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在.有人做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质,将导致37毫克的钙流失；B：每天摄入240克的蛋白质,额外另补充1400毫克的钙,将导致137毫克钙的流失.额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失,过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡,将导致钙的大量流失.那么,怎样饮食才能促进钙吸收?维生素C促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用,或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用,其生物利用度要增强12%.显然是这些水果中大量的维生素C的参与,使得钙能更好地被小肠吸收.
荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼,鱼肉中含维生素D,豆腐含钙丰富.维生素D可促进钙的吸收,使豆腐中钙的利用率大大提高.另外,主食讲究谷豆类混食,不仅能使氨基酸互补达到最理想化,还能促进钙的吸收.
1.您需要补钙么?
世界许多专家的调查研究认为：钙缺乏症是目前威胁人类的一种严重疾患,使全球亿万人口遭受精神和肉体的巨大折磨,直接影响着人类素质的提高.专家们呼吁社会各界应予以高度重视!
胎儿从母体得到的钙,有99％用来制造骨骼,仅剩下1％以离子钙的形式游离在血液中,叫做"血清钙".但资料表明：降生以后,每个人都步入不同程度的缺钙境地.任何年龄的人都缺钙,儿童和老年人更为严重.科学家发现,自20岁开始,骨骼的总重量以每年1％的速度在递减,50岁以后,骨总重量已减轻30％——这是一个科学而又惊人的结论.
由于"钙饥饿",导致了体内的所谓"钙搬家".就是说,骨头的钙不断脱逸到血液中去维持血清钙的正常水平.骨钙同血清钙之间的比例,必须长期保持着平衡,否则,就会产生"钙搬家",这样的反常钙代谢失衡.一个人在数天或一二个月内的钙饥饿暂不影响血清钙,但若照此下去,就会发生缺钙疾病了：儿童表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良,视力障碍等；孕妇的腰腿酸痛,并影响胎儿发育,甚至畸胎等；中老年人的骨质疏松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等等.
显然,钙在生命过程中具有举足轻重作用.
为什么我们每天都在吃着含钙的食物,如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类等,身体还会缺钙呢.原来,食物中含的钙,多属于溶解的钙盐,不容易被吸收.更因为与谷类、菜肴同进餐时,谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸,都会把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收.按现代营养标准的计算是：我国成人需钙（指"离子钙"）的生物剂量,不得少于800毫克,小儿不得少于1000毫克.可惜长期以来, 医药界把钙盐错误地当成纯钙（即离子钙）计算了,以致过去许多药用钙都起不了真正的补钙功效.幸好近年来已发现这种谬误,并加以纠正.一个分子钙,一个离子钙,仅一字之差,导致了人类的一场世界性的"钙革命"!
缺钙就得补钙,人人都应提高补钙的意识,问题是,补什么样的钙,该怎样补?尽管长期以来,医界公认补钙是个难题,但理想的钙剂应具备的三大条件,即①既含有高数量、又含有高质量的纯钙；②能充分溶解；③服用后易被吸收、利用.目前已研制出许多的、越来越符合科学要求的、新型安全高效钙营养强化剂.
日常食物中,钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好,不仅含量丰富,且吸收率高.已查明,虾头虾壳中含钙量很高,达2000毫克／100克,溶解度好,是一种生物蛋白钙晶体的理想补钙物,吃虾取壳肉是不科学的!含钙丰富的常用食物,除上述外还有豆类（黄豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、发菜、海带等.
不过,请记住：补钙最好是在饭前一小时空腹服用.
2.补钙捷径——少吃盐
记得古代兵书上有这样的话：战而胜之,非上策；不战而胜,上上策.把这话用在补钙问题上就是：如果采用不补钙的方法,而能达到补钙的目的,恐惧算是最理想的补钙方法了.那么,有这样不补钙而达到补钙的方法吗?回答是肯定的,这就是补钙捷径——少吃盐.
少吃盐补钙的方法,是英国科学家首先提出的.他们在研究中发现：饮食中盐的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素.即盐的摄入量越多,尿中钙的排出量也越多,而且盐的摄入量越多,钙的吸收越差.因此他们得出结论：适当减少盐的摄入对骨质的益处,与增加900毫克的钙质的作用相当!这就是说,少吃盐等于补钙, 少吃盐对钙实际起到了"不补之补"的作用.
按照我国居民普遍缺钙的说法,正常人每日应补钙800-1200 毫克,最保守的说法,每日应补钙300-500毫克.但不管哪种说法,少吃盐等于每日补充900毫克的钙, 这数量已可满足人体对钙的基本需求.即使还有些不足,也因少吃盐可以增加钙的吸收.
少吃盐补钙的方法,对所有的人来说都是适用的.比如：快速生长的少女,吃盐多,钙的排出量增多、吸收量减少,可导致骨质脱钙,骨质发育不良.又如绝经后妇女,骨质疏松症的发病数本来就很高,如果吃盐多,不仅尿钙量增加,骨钙的流失也增加,会加快其骨质疏松的发生.在一项研究中,把绝经后妇女的每日盐摄入量由10.6克减至4.4克,钙的排出量和血浆钙的浓度都大大降低. 再是高血压病人如果继续高盐饮食,其尿钙的排出量要比正常血压的人高得多,导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大.反之,少吃盐,却可使他们尿钙减少,骨密度增加.
按照WHO推荐的标准,每日吃盐量以5克为宜,不要超过6克.我们知道,人24小时的排盐量为3-5克,那么在食物中每日补充5克盐,正是失去和补充相当的数字,可以满足正常需要.而要把每日的吃盐量限制在5克以内,也不容易.这需要改变一下我们的饮食习惯才行.因为在我国,尤其是北方居民,吃盐量普遍偏多,多在每日12克以上,个别地方,有高达20-30克的.要把人们传统吃咸的习惯,一下子改变过来,也是相当困难的.但当人们知道了少吃盐可补钙,不花钱也可补钙的道理,我们在日常生活中逐步、适当减少盐的用量,我想还是可以办到的.
在北京、上海等地,已有含钾、镁低钠的盐上市,这种盐的含钠量只有普通盐的65％.如果常吃这种盐,本身已减少盐量的1／3了.中药秋石,主要成分是氯化钾,把它买来研细,与盐对半混用,也可以起到减盐1／2的作用.
当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压病,减少心脑血管病的发作危险,同时使你体重有所下降,达到减肥健美的目的.
3、补钙多年为何仍缺钙?
在补钙治疗中,经常会遇到一个普遍性问题,就是有些人连服钙剂几年还是缺钙,在检查骨密度时医生还是说骨质疏松.这是为什么?对这一问题要从以下几个方面来认识.
补钙剂量偏小 多数学者推荐,预防骨质疏松症的钙元素摄入量要达到每日1000—1500毫克.目前我国生产的钙制剂,大多数按照钙盐量标明剂量,而钙盐量与钙含量相差很大.例如乳酸钙每8克只含钙量1克.补钙的剂量,必须按钙含量多少来补.比如常用的盖天力和活力钙片,钙含量均为25毫克,也就是说如饮食补钙达每天600毫克的话, 至少还需每天服盖天力和活力钙片24片（600毫克）, 才能满足老年人和骨质疏松症患者的需要.补充其他钙剂的原则也是一样的,就是要根据厂家标明的钙含量,而不是钙盐量,一般每天为600毫克. 如果剂量偏小,当然就收不到补钙的效果.
钙磷比例失调 在正常情况下,磷与钙在骨中的比率为0.6, 即每3毫当量／升钙就有2毫当量／升磷.钙磷比例不合适,就会影响钙的吸收和利用.特别是磷的缺乏,会导致骨量减少.老年人由于摄入减少,加之对鱼、肝、肉、蛋等含磷丰富的食物有恐惧心理,摄入不足,尽管补充了足够的钙,但由于没有足够的磷,钙沉积并无明显增加.鲜牛奶之所以对骨质疏松症有利,就是牛奶中钙磷比例适当,能达到钙、磷双补的作用.
食物成分不当 如果在补钙的同时,摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指猪油和肥肉）,就会和钙相结合而减少钙的吸收.此外,一些优质蛋白质（如牛肉、鱼、海产品、瘦猪肉等）,在肠道消化过程中释放出的氨基酸,可使肠道酸度降低,并与钙形成不易吸收的钙盐,也可减少钙的吸收.所以在补钙的同时,要避免食物成分的相互作用和影响,以减少钙的丢失.
激素的影响 有多种激素可促进肠钙的吸收,最主要的是活性维生D3.老年人的活性维生素D3水平偏低,影响钙的吸收和利用.补钙的同时需补充活性维生素D3. 其他促进肠钙吸收的激素还有：雌激素、雄激素、生长激素、降钙素等.妇女绝经后,雌激素减少,肠钙吸收减少,补充雌激素后可使肠钙吸收增加,骨量增加.补充雌激素,宜在绝经后尽早开始,至少坚持至75岁.其他激素也可适量补充,以增加补钙效果.当然,补充激素一定要在有经验的医生指导下进行.
户外运动减少 活动过少可以导致骨质疏松或加速骨质疏松的发生.如果坚持户外运动,每天接受阳光照射,甚至可不服活性维生素D3 .在我国,南方人较北方人骨含量高,这是由于南方较北方接受的阳光照射充足的缘故.