如何做三色蛋

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/04/29 06:06:06

如何做三色蛋

1.咸蛋白和松花蛋切成丁
2.鸡蛋从大头的一端敲开,抠一个小窟窿,将筷子伸入鸡蛋内,将蛋黄搅散
3.蛋壳内的蛋液倒入小碗里留用,蛋壳放一边,一会有大用处
4.碗内的蛋液打散,加咸蛋白和松花蛋搅匀
5.蒸锅放水,放入蒸屉,在蒸屉上铺一层米饭
6.搅好的三色蛋液重新灌回到蛋壳内,大概八分满,别灌太满,蒸的时候会溢出来的
7.将鸡蛋戳在米饭上!（这才是放米饭的最大的作用,鸡蛋立在米饭上,不会倒下去导致蛋液的流出,这绝对是米饭的妙用）
8.盖锅盖,开中火,上汽以后蒸七八分钟,蛋壳内的蛋液完全凝固为止（七八分钟只是个大概,主要看自己的火候）
9.蒸好的三色蛋取出晾凉,剥去蛋壳即可

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