米饭煮熟后为什么热量变低了

冷却是为了防止在下酒药时里面的菌（主要是霉菌）因高温死亡（酒药中包含多种菌,不只是酵母,还有根霉菌、曲霉菌等）.挖洞这一步被称为“落缸搭窝”,目的是透气,因为酿酒所用的糖化菌（霉菌）是好气菌,为了让糖

这个过程很复杂.表面上是物理反应,但其中有化学变化,比如大米中所含的蛋白质成分,在经过蒸煮之后,发生了蛋白质变性,从化学角度来说,就不是原来的分子结构了,也就是说发生了化学变化；一些维生素,经过高温的

生饺子的密度比水大,放在水里自然会沉下去.随着水温的升高,饺子和皮子都吸饱了热水以后会渐渐膨胀起来,体积增大,特别是馅子里的空气膨胀程度更大,整个饺子的体积增大,密度变小,饺子就开始上浮,经常下厨房的

HV试验最好打截面硬度,表面硬度不准,尤其似乎已擦除镀锌层,但有锌层残余再问：谢谢你得指导！再请问：锌层对零件的硬度真有影响吗，影响有多大？1.3Mm的薄片怎样打截面硬度再答：镀锌不会对本体硬度有影响

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素,也有叫虾青素的),是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死

生蛋壳中含有碳酸钙,它会与醋酸反应,生成可溶性的醋酸钙,并放出二氧化碳气体放出,沾有醋的蛋壳也就慢慢变软了.

因为盐水的饱和蒸汽压比水的低

饺子或肉丸在制作过程中,内部含有微量空气和二氧化碳.当刚投入水中时,由于饺子或肉九的密度比水大,浮力小于重量,就沉入锅底.当加热至煮熟后,内部的气体和肉质都同时膨胀,整个饺子或肉九的体积就增大许多,也

我晕,饭煮好后,就是米加水,水没有能量,所以和你放的生米的热量一样多生米每一百克,热量是346大卡,蛋白质在7.4克,蒸饭平均一百克热量是116,蛋白质是2.6把生米煮成饭,或粥,能量按你下的生米的总

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素,也有叫虾青素的),是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后（如虾死

你放了什么料啊?若是单独煮的话,那还是不要吃了,安全起见.正常情况虾煮熟是红色的嘛

虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色.当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙

一两米饭是50克米饭没错,食堂说的一两饭应该是未煮熟的米,想想一两才多少,一瓶矿泉水一般一斤左右,那么它的十分之一可想而知,很明显不可能只有那么少吧,就算相同体积的水和米饭重量不同也不会是沙子与棉花的

我外婆说煮熟了米才软,容易发酵,如果是生米的话吃起来就是硬的,而且没熟,口感也不好

传统上人们认为鸡蛋应当熟吃,可是一些激进的健康生活专家建议所有食物生吃,鸡蛋也不例外.也有一些地区的居民认为,鸡蛋生吃更有营养,能预防上火.而另一些专家强烈反对生吃,认为生吃鸡蛋很不安全.建议熟吃的理

一虾不是活的,凉水下锅,煮的时间长,要吃白灼虾,应该是活的开水下锅,变色就捞,煮的时候可以稍微放点葱姜和一点点油,然后沾姜汁吃,就是醋姜末和好酱油对的

一、因为加热破坏色素,使煮熟的虾子变红虾子属于甲壳类动物,在甲壳下方的真皮层中有许多色素细胞,通常是呈墨绿色或青色.当遇到热时,很多色素细胞都被破坏、分解,只留下红色素.所以虾子煮熟后就会变成红通通的

橘子里有一种成分加热后生成一种碱,叫什么什么苷,有苦味,个人建议橘子汁冰镇了喝,橘子皮泡水（温水即可）.还能败火.

吃上了1973河姆渡遗址发现世界上最早的人工栽培稻谷的消息通过媒体,迅速传遍全世界.因为还有大批农具、加工工具和炊用器共同出土,所以随即掀起一股水稻起源研究热.与媒体的热情相反,少数顶级考古和农业专家

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