作业帮 > 综合 > 作业

醋的成分有哪些有几种醋?有什么成分?哪种最好?那种醋可以外用?那种可以内用?

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/03/29 21:33:11
醋的成分有哪些
有几种醋?有什么成分?哪种最好?那种醋可以外用?那种可以内用?
醋的成分有哪些有几种醋?有什么成分?哪种最好?那种醋可以外用?那种可以内用?
【来源】以米、麦、高粱、甜高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体.  【化学成分】醋是乙酸的3%~5%(质量分数)的水溶液.除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质.具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸(2-羟基丙酸,丙醇酸CH3CHOHCOOH),丙酮酸(乙酰甲酸CH3COCOOH),甲酸(蚁酸HCOOH),山梨酸(2,4-己二烯酸)苹果酸(羟基丁二酸),柠檬酸(2-羟基丙三羧酸),琥珀酸酸(丁二酸HOOCCH2CH2COOH),草酸(乙二酸HOOCCOOH),草酰乙酸,葡萄糖,果糖,麦芽糖,乙醇,乙酸乙酯,乳酸乙酯,高级醇类,3-羟基丁酮,二羟基丙酮,酪醇,乙醛,甲醛,乙缩醛,维生素B1、B2、C等.