化合物的鉴定

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：生物作业时间：2024/06/15 19:20:20

老师您好请问这道题应该怎么分析呢谢谢老师

解题思路：某些化学试剂能够使生物组织中的有关化合物产生特定的颜色反应。可以检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的存在。还原性糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂在加热的条件下发生作用，可以生成砖红色沉淀；脂肪可以被苏丹Ⅲ溶液染成橘黄色（苏丹Ⅳ溶液染成红色）；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以出现紫色反应；淀粉遇碘会发生蓝色反应。
解题过程：
A正确，将斐林试剂中的CuSO4稀释后可以和菲林试剂中的NaOH溶液组成双缩脲试剂用于蛋白质鉴定
B正确，脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选用富含脂肪的种子，花生中脂肪含量高
C正确，脂肪可以被苏丹Ⅲ溶液染成橘黄色（苏丹Ⅳ溶液染成红色），食用油本身就是偏黄色的
D错误，甘蔗中的蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖鉴定
最终答案：答案D

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