搜搜考试网化学计算(化学理论与生活实际应用)
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/15 00:50:06
1989年,世界卫生组织把铝元素列为食品污染源之一，成人每天摄入量应控制在4mg以下。炸油条时，1面粉需加0.5kg水、4g明矾[化学式：KAL(SO4)2 ' 12H2O]、10g纯碱和食盐等辅料。已知在炸制过程中质量减少了20%（水分蒸发）。试通过计算说明：如果成人每天食用100g油条，铝元素是否超过安全摄入量？
解题思路： 根据题意氯元素成人每天的摄入量为4毫克,根据题目数据进行求算,与标准比较即可.
解题过程：
老师原来做过这个题目,面粉的质量没有记错的话应该是1Kg.
铝的合格摄入最大值为4mg.既为0.004g
炸制油条时:面粉为1千克,既1000g;明矾为4g;纯碱为10g.水分蒸发占总质量的20%
则可知
4g明矾中氯元素的含量为
4g*[27/(39+27+96*2+12*18])100%
炸制油条的过程中,每1g油条中铝元素的含量为
{4g*[27/(39+27+96*2)12)18])100%}/[(1000+500+4+10)*(1--20%)]
则每天食用100g油条,摄入铝元素的质量为
100*{4g*[27/(39+27+96*2+12*18])100%}/[(1000+500+4+10)*(1--20%)]===0.0182g>0.004g
故超过了安全摄入量.
最终答案：略
解题过程：
老师原来做过这个题目,面粉的质量没有记错的话应该是1Kg.
铝的合格摄入最大值为4mg.既为0.004g
炸制油条时:面粉为1千克,既1000g;明矾为4g;纯碱为10g.水分蒸发占总质量的20%
则可知
4g明矾中氯元素的含量为
4g*[27/(39+27+96*2+12*18])100%
炸制油条的过程中,每1g油条中铝元素的含量为
{4g*[27/(39+27+96*2)12)18])100%}/[(1000+500+4+10)*(1--20%)]
则每天食用100g油条,摄入铝元素的质量为
100*{4g*[27/(39+27+96*2+12*18])100%}/[(1000+500+4+10)*(1--20%)]===0.0182g>0.004g
故超过了安全摄入量.
最终答案：略