(质量分数的求算与应用)是简单的题目只是脑子卡壳了~

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：化学作业时间：2024/04/20 23:55:49

蛋白质是由多种氨基酸组成的。蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，通过计算回答下列题：（1）蛋氨酸是氨基酸的一种，化学式为C₅H₁₁O₂NS，求蛋氨酸中氮元素的质量分数。（2）合格奶粉的质量标准为：每100克奶粉中含蛋白质18克。现测得100克某奶粉含有的蛋白质中氮元素的质量为0.5克，这种奶粉是否合格？这道题目很简单的，我只是做作业太多了，脑子突然转不过来啦，后面一题更加是这样了，脑子太乱啦~

解题思路： 1.已知物质的分子式，用物质中该元素的相对原子质量乘以其原子个数，除以分子的相对分子质量，则可以得到该元素的质量分数。2题目最初的信息中给出了蛋白质中氮元素的平均质量分数，现已知蛋白质中氮元素的质量，根据氮元素的质量分数等于氮元素的质量除以蛋白质的质量，则用氮元素的质量除以氮元素的质量分数，可求蛋白质的质量，然后与标准比较即可判断奶粉是否合格。
解题过程：
1
已知氨基酸的分子式为C₅H₁₁O₂NS
则氮元素的质量分数为：（14*1）/(12*5+1*11+16*2+14*1+32*1）*100%=9.40%
2
蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，100克某奶粉含有的蛋白质中氮元素的质量为0.5克，则根据氮元素的质量分数=氮元素的质量/蛋白质的质量，可求
故，100克某奶粉含有的蛋白质的质量=氮元素的质量/氮元素的质量分数=0.5g/16%=3.125g
合格奶粉的质量标准为：每100克奶粉中含蛋白质18克
发现，奶粉中的蛋白质含量达不到标准要求，故该奶粉不合格。
最终答案：略

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