食品的加工技术和保藏技术的区别,

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/05/29 15:12:19

食品的加工技术和保藏技术的区别,

本人觉得这是两个概念,但两个概念又相互渗透.保藏技术里包含加工技术,食品加工是为了食品的色香味,为了更好的符号人类的饮食标准,而保藏主要是为了延缓或防止食品的腐败变质,达到食品的远途运输和短期或长期贮藏的目的.保藏技术主要包括低温处理、热处理、干燥、辐射、微波、高压、脉冲、磁场等等

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