来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/07 14:34:11
河蟹如何保鲜
一种河蟹的保鲜方法,其特征在于包括下列步骤：a、清洗去污：将鲜活河蟹分别刷洗干净； b、蒸煮：将洗净的鲜活河蟹捆扎后用蒸汽蒸煮10-15分钟； c、速冻：将蒸熟的河蟹降至室温,卸去捆扎线分装到抽成真空的食品袋中,迅速送入速冻冷库中进行快速冷冻,使蟹体的中心温度在30分钟内迅速降低到零下20度以下； d、冷藏：将速冻后的袋装河蟹装到泡沫保温箱内存放在冷库即可长期保藏.
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