小麦烘烤丢失的水为啥是结合水

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：生物作业时间：2024/05/14 18:12:36

小麦烘烤丢失的水为啥是结合水
而晒干的确是自由水?
还有小麦萌发时自由水与结合水比值为啥会升高?咋算的

烘烤使小麦本身的蛋白质变质,然后结合水的量降低
晒干的话没有破坏本身的蛋白质结构,所以损失的是自由水
小麦萌发时新陈代谢作用增强,消耗自身糖类和蛋白质,让结合水的量降低,然后分解产生自由水（就是葡萄糖和氧气反应生成二氧化碳和水的公式）

水为啥是蓝的氯气与水反应为啥是可逆的为啥将浸软的小麦种子穿在细铁丝上,放在酒精灯的火焰上烘烤,种子能够燃烧,是因为、为什么小麦种子萌发时,结合水与自由水的比值会下降? 实施:测定小麦种子的含水量.为什么要多次烘烤多次称量? 丢失的英文翻译是神马结合水的作用是? 人在腹泻情况下,血液中主要丢失的是水,无机盐,葡萄糖,还是蛋白质? 烘烤的近义词海水为啥是蓝色的湖水为啥是绿色的湿衣服（浸过水的）为啥比干衣服颜色深? 浸泡过CoCl2溶液的滤纸,用酒精灯烘烤,滤纸由粉红色慢慢变为蓝色,烘烤时化学方程式是? 为啥月球是空的却仍能储藏水