葡聚糖和直链淀粉等同吗?除了分子量（有可能）不同之外,有别的区别吗?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：化学作业时间：2024/06/04 18:48:11

完全不同,在葡萄糖的连接结构上不同.
淀粉的的主链是α-1,4-糖苷键,支链连接出是α-1,6-糖苷键,
水解得到麦芽糖（α-1,4）和异麦芽糖（α-1,6）.
直链淀粉就是α-1,4-糖苷键,水解只有麦芽糖（α-1,4）.
葡聚糖的主链是α-1,6-糖苷键,支链连接处是α-1,3/1,4-糖苷键.

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