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果酒发酵可以说成需要氧气么?

来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/23 16:02:22
果酒发酵可以说成需要氧气么?
做题时遇到的.说果酒和果醋发酵都需要氧气,答案上说这个选项是错的,但我记得书上好像是说果酒前期需氧,果醋全程需氧的啊.
果酒发酵可以说成需要氧气么?
其实,果酒前期需要的氧气不是通入的,而是在装瓶时不装满,留下1/3的空间,这留下的1/3的空间中那点氧气就够了,所以可以认为在果酒发酵过程中不需要（通入）氧气.
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