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经过超高温UHT 瞬时灭菌 无菌灌装制成 那保质期为什么只能常温是36小时?我买了一袋豆浆 理论上保存 30天都不成问题

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/06/04 12:56:11
经过超高温UHT 瞬时灭菌 无菌灌装制成 那保质期为什么只能常温是36小时?我买了一袋豆浆 理论上保存 30天都不成问题的啊 是不是工厂偷工减料 不是无菌灌装?请赐教 我还有好多关于豆浆的问题 谁学生物的能否留个Q号
经过超高温UHT 瞬时灭菌 无菌灌装制成 那保质期为什么只能常温是36小时?我买了一袋豆浆 理论上保存 30天都不成问题
因为灭杀细菌的同时,也会破坏豆浆内的蛋白质的空间结构,致使蛋白质大量损失
再问: 经过超高温UHT 瞬时灭菌 无菌灌装制成 那保质期为什么只能常温是36小时?
再答: 因为蛋白质会失活