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血液中PH值变化了,蛋白质功能发生什么变化

来源:学生作业帮 编辑:搜搜考试网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/16 14:37:58
血液中PH值变化了,蛋白质功能发生什么变化
血液中PH值变化了,蛋白质功能发生什么变化
一般来讲血液中PH的改变首先影响的是酶的活性,应为酶要催化体内的化学反应就必须有一定的温度和酸碱度,PH的过高或者过低都会影响蛋白质分子的解离,从而影响酶的催化活性.过酸或者过碱的环境会使蛋白质发生变性而失活,从而使其理化性质及生物免疫学等性质发生改变.