搜搜考试网关于化学反应类型的问题。
来源：学生作业帮 编辑：搜搜考试网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/12 03:44:08
脱水缩合只能是氨基酸发生的反应吗？难道不能包括酯化反应吗？因为网上说法有争议。 维基百科: 脱水缩合(dehydration condensation)是指一种两个分子在缩合为一个大分子的同时失去一个水分子（H2O）的化学反应。 按照这种说法，那么酯化反应就是属于脱水缩合。 百度百科: 一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基 （-NH2）相连接，同时脱去一分子水，形成肽键(-NH-CO-),这种方式叫做脱水缩合反应。 那么按这种说法，只能是氨基酸之间的反应。 到底是怎么回事呢？高考时怎么区分？
解题思路： 根据缩合反应的概念进行分析，注意脱水缩合是指失去水分子的缩合反应
解题过程：
分析：
1、酯化反应是缩合反应的一部分，酯化反应通常是指指羧酸与醇脱水生成酯的反应；
缩合反应的定义是：
两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水或其他比较简单的无机或有机小分子的反应。
其中的小分子物质通常是水、氨、氯化氢、甲醇或乙酸等。缩合反应可以是分子间的，也可以是分子内的。
所以酯化反应是缩合反应的一种，叫脱水缩合
2、脱水缩合--是指缩合反应是脱去的小分子是水分子
例如：（1）氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽，此时只生成一分子水，如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水.
（2）一个双糖（或多糖）分子由两个单糖（或多个单糖）分子经脱水缩合而组成。
（3）乳酸中含有—OH和—COOH，也可以脱水缩合等等等
解题过程：
分析：
1、酯化反应是缩合反应的一部分，酯化反应通常是指指羧酸与醇脱水生成酯的反应；
缩合反应的定义是：
两个或多个有机分子相互作用后以共价键结合成一个大分子，同时失去水或其他比较简单的无机或有机小分子的反应。
其中的小分子物质通常是水、氨、氯化氢、甲醇或乙酸等。缩合反应可以是分子间的，也可以是分子内的。
所以酯化反应是缩合反应的一种，叫脱水缩合
2、脱水缩合--是指缩合反应是脱去的小分子是水分子
例如：（1）氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽，此时只生成一分子水，如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水.
（2）一个双糖（或多糖）分子由两个单糖（或多个单糖）分子经脱水缩合而组成。
（3）乳酸中含有—OH和—COOH，也可以脱水缩合等等等