为什么用盐腌过的食物不容易变质

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/04 10:32:39

为什么用盐腌过的食物不容易变质

大部分细胞在盐（当然NaCl也是盐的一种）含量高的环境下,在渗透作用的影响下会失水,其目的是帮助细胞内外溶液浓度相同,直到细胞失去活性,缺水太多就不能存活.这也是盐碱地不好种植农作物的原因.
这是最原始,最简单的化学保存食物的方法之一.

冬天食物不容易变质是不是因为天气变冷细菌的芽孢不能生存所致? 食物为什么会腐败变质? 食物变质的原因是? 为什么将鸡蛋泡在石灰水中不容易变质为什么不能吃腐败变质食物? 为什么食物变质后会发酸? 为什么食物在夏天容易变质食物在太空中会不会变质?为什么? 食物在冰箱里为什么不会变质? 巴斯德实验肉汤为什么4年不变质,引起食物变质的原因是来自于氧气还是微生物? 食物在人体内消化为什么是化学变化?食物的变质为什么是化学变化?酿酒的过程为什么是化学变化? 真空包装过的咸鸭蛋为什么会发霉变质?