四川凉拌菜的做法,和保鲜

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/13 01:10:16

四川凉拌菜的做法,和保鲜
我想开个铺面专门卖四川凉拌菜,凉拌菜都有些什么种类,
还有最主要的就是,夏天了,凉拌菜怎么保鲜,
顺便大家从顾客的角度谈谈凉拌菜的讲究,和提一些好的建议.
先给100分,采纳了还会给100分

种类很广的,我自己大概总结了一下,凉拌菜有些必须要先用水煮熟后用冷水冲凉冷却,而有些就不用煮直接就可以凉拌的.
保鲜嘛,因为是夏天所以不要太热就行咯,还有就是不要一次性做很多的拌菜,要考虑它的保鲜期,这样才能保存它的口感.
今天我去了下菜市场,我看到那些小商小贩的极不干净也不卫生,就连放拌菜的容器都是长了斑生了锈的,所以我觉得要让顾客一进你的店就有耳目一新,很干净舒适的感觉,还有周到的服务,这才是最重要的.（毕竟顾客是上帝嘛!）
我建议你可以去实地考察一下,在开店之前先预习好功课,做生意要慢慢来,有时亏本也正常.
以上只是我个人的见解,祝你开店大吉!

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