食品细菌污染的危害有哪些?

来源：学生作业帮编辑：搜搜考试网作业帮分类：综合作业时间：2024/06/17 18:00:01

食品细菌污染的危害有哪些?

细菌污染食品以后细菌在繁殖过程中产生毒素,比较典型的有金黄色葡萄球菌,容易在米饭里繁殖,产生毒素,对米饭加热可以杀死细菌,但是无法去除毒素,毒素对人的影响很大,轻则拉肚子,重则致死.还有很多细菌的危害也是在毒素,高温可以杀死细菌,但是无法杀死毒素.
这也是食品出厂前要对菌落总数和一些致病菌做检测的原因.

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