酵母发酵好的面团能放冰箱里储存吗我只放保鲜的不-搜答案-搜搜考试网

现在做面包最安全最健康的就是使用酵母发面了!按理说,做面包,面粉和酵母才是天生一对：）如果您还有更多的疑问,欢迎您关注我们的官方微博燕子牌酵母中国获取更多的资讯,并欢迎私信我们!

发面团根本不要放在冰箱里面,方便的方法就是直接放在面粉袋里,不信你试试

要的,揉完再让面醒醒,放一会儿

问题是：1,怀疑你使用的面粉不是面包粉,建议购买面包专用粉；2,你是用手揉面的吗?如果是,从你表达看,你的面团没有和好.（面团粘手,和好的面团是表面光滑的）3,怀疑你加水多了,建议减水4,酵母添加量请

天冷了教你如何发酵面团走进秋天之后,气温渐渐变冷,很多朋友最头疼的就是做好的面团的发酵问题了,究竟用什么样的方式来发酵面团比较好呢.大家和我一起看一看吧.1,面团揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保

怎么说呢,面粉中本就含有少量的乳酸菌、乙酸菌、酵母菌等杂菌,有水分和温度的条件下是可以发酵的,只是产气少,会发酸

当然也可以通过泡打粉、小苏打、臭粉,进行化学膨胀.自然界空气中就有天然酵母,啤酒、苹果、葡萄干含量较高.但是速度太慢,杂菌也会同时繁殖,没发酵完成面团多数已经腐败了.

酵母和泡打粉的添加比例都是在1－3％左右,所以一斤面粉添加酵母比例是10克左右,泡打粉可适当多加些在15克左右,另依据口味适量糖和盐,冬季温度较低,面团醒发用时较长,因此可同时用酵母和泡打粉,缩短醒发

加干酵母,揉透,等发起来后,加适量的食用碱,再揉透,就可以.

这个没法给出具体的时间,酵母活性、酵母用量、面团温度等都会影响发酵的时间~

在面包制作过程中会人工加入糖,这些糖是用于使活化酵母令其以有氧方式进行呼吸作用而迅速繁殖,当酵母繁殖到一定程度时,氧气消耗严重,人工加入的葡萄糖也早已被消耗,此时酵母转而使用面粉中含有的糖类,以无氧方

您好、简单的说就是温暖的环境更利于酵母菌的生长、适宜发酵菌生长的温度是27——30度、如还需要具体了解、可搜索“发面温度”或者“酵母菌”在此就不赘述了

当然可以,把它放进面粉里让它待上一段时间,然后再拿出来放在干燥通风的地方,让它变干,在下次用时把它拿来掰碎用水泡起来,等他回软后加入一定量的面粉里一起和成你要的面团,然后盖上一块布放进38度的温度下发

能就是解冻以后感觉很稀那没事你还可以往里在揉生面的

暂时放在冰箱里就不会继续发酵了不过要尽快用

可以~如果你的烤箱有低温区域的话~酵母菌超过49°就死了~所以烤箱不能超过50°~,再放碗水~增加湿度

发酵粉还是要按比例加的

面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间

可以冷冻,保存一两年没问题.再拿出来时,在空气中自行软化,不能加热.酵母菌处于“休眠”状态,须加一点白糖,揉匀激活.

颠来付去地揉～