蚵仔煎

做蚵仔煎用的番薯粉就是指的红薯淀粉,不是红薯面.

●蚵kēㄎㄜˉ●仔zǎiㄗㄞˇ幼小的（多指家畜）：～鸡.～猪.●煎jiānㄐㄧㄢˉ烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼.“蚵仔煎”是从闽南话音译过来的,估计当初是生造了“蚵”这个音,

kèzǎijiān●蚵kēㄎㄜˉ●仔zǎiㄗㄞˇ幼小的（多指家畜）：鸡.猪.●煎jiānㄐㄧㄢˉ烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟：鱼.“蚵仔煎”是从闽南话音译过来的,估计当初是生造了“蚵”这个音,

康熙字典查询结果对不起,[蚵]查无记录!“蚵仔煎”是从闽南话音译过来的,估计当初是生造了“蚵”这个音,所以只有音没有字,或者还没被最新版本的字典收录.新华字典上似乎也没有,不过想来过些年头等这个字用得

材料：鲜蚵150克(事先以盐清洗过),茼篙菜70克(清洗后切断),土鸡蛋2个.纯番薯粉2.5两,水4大匙,韭菜适量.西红柿酱6大匙,酱油膏2大匙,味噌2大匙,糖4大匙,水半碗,太白粉1大匙.作法：将材