苹果片放入柠檬汁,为甚不变色-搜答案-搜搜考试网

苹果切后或剥皮后可以用淡盐水浸泡,或者撒上柠檬汁防止变色.　　苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮.优选无农药和低农药的苹果.窍门一：苹果过水浸

苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般.苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚

发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加,颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由

那是因为：苹果被切开或者是有损伤的地方容易被空气中的氧气氧化啦而柠檬会分泌一种物质正好可以阻止这个化学反应.

柠檬又名柠果．洋柠檬．益母果等．是一个小的黄色卵圆形芸香科橘属水果.因其味极酸．肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子.柠檬中含有丰富的柠檬酸．因此被誉为“柠檬酸仓库”.它的果实汁多肉脆．有浓郁的芳香气.

用淡盐水泡一下不仅不变色味道还更加香甜可口

苹果切开后过一会变切面会变黄,滴上柠檬汁可以还原回原来的颜色.柠檬汁是强还原剂,抗氧化

柠檬汁中有大量维生素C维生素C有较强的还原性,可以防止苹果氧化（苹果变身就是氧化反应）

略浅（浅黄色）,略深（深黄色）.

水果切开后,时间一长,表面就容易被氧化变色,象苹果一旦切开放在空气中一会,就会发暗.这里,给大家介绍一种好办法.就是在水果切完之后,在水果的表面滴上些柠檬汁.由于柠檬汁里含有酸性物质,它能延缓氧化的速

如果把薄皮苹果在空气里面放置10分钟,它会应为铁元素被氧化而变黄.而如果放在柠檬酸里面则会没有变化.隔绝了空气无法被氧化.所以结果就是吃起来表面是酸的.希望能给您带来帮助.

略浅（浅黄色）,略深（深黄色）.

苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物

如果只是放置了一小会,被氧化变色以后,所含的维生素C会减少,但其他的营养成分并不会在空气中氧化,还是可以被人体利用的.所以是没有太大的影响的.只是果肉里的鞣酸很难溶于水,如果粘染在毛巾或手帕上就很难洗

为了防止切开后的苹果变色,可以不让它与空气接触,最好的办法是把苹果泡在盐水里15分钟.或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味

苹果之所以变色,是因为被氧化而柠檬汁中含有大量的维生素C,维生素C是一种良好的抗氧化剂

一天,我家用削好的苹果招待客人.客人没有吃,那去皮的苹果颜色竟变成了茶色.送走了客人,我就问爸爸：“苹果为什么会变色?变了色还能吃吗?”爸爸笑着说：“我们来做个小实验吧!”他拿来几只碗和一个苹果.他把

发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物.例如：多元酚类、儿茶酚等.酚类化合物易被氧化成醌类化合物,即发生变色反应变成黄色,随着反应的量的增加颜色就逐渐加深,最后变成深褐色.氧化反应的发生是由于

答：本题不可能解答得出.因为当36除于9不得单数.且当八个盘子都放上一个.第九个盘子剩余二十八个.因为二十八除于任何双数都能整除或余数是双数(除双数的理由是其余八个盘子只有加双数才成单数).所以我认为

变色原因：水果和蔬菜虽然被采摘了下来,但其内部的代谢活动却没有停止,各种酶仍在“工作”,当它们被削了皮或剥开后,其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁,就会在酶的作用下,与空气中的氧气产生化学反应生