父亲的泡菜坛子-搜答案-搜搜考试网

这是正常现象,这里因为泡菜在密封的状态下发酵产生了一些气体.当里面的气体太多时就会冒出来.

我的经验是每次取完菜后,把边槽洗干净换上清洁的水,然后用一个朔料袋把整个边槽上部套起.这样的好处有：1、外面的灰尘掉不进里面有利于边槽水的保洁；2、边潮水的挥发减少因而不把么容易干水.

泡菜坛子用玻璃的有好也有不好、玻璃透明的,要是泡菜泛白沫了第一时间能看到,能保持里面干净程度,但是始终没有那种土烧的好,泡出来味道欠缺了一点.买的时候瓶檐上灌点水,然后用废纸点燃放进去,要是能把瓶檐上

冷水,要定期的情绪坛子口,并换水

我用的是玻璃的也很好啊.

防止空气流入防止杂菌污染

哦!知道了!再问：文章内容你看过了吗好吧，我做完了，就看在你会打得较早的份上，给你

选用避光的土陶的泡菜坛子为好.挑选时,要注意检验它的封闭性能.不豁气的坛子才泡得出来好菜.怎样检验呢?土陶坛,用的普遍,如何选,不妨教你几招.一是照,举起坛子,对光照,从坛口看坛里有无亮眼；二是听,耳

玻璃的保温性差不避光,泡菜过度发酵影响口感甚至坏掉.

泡菜坛盖上盖子后,必须在边沿里注满水.最好在坛沿的水中加少量盐,使坛盖能接触到,这样,坛沿的水成了盐溶液,细菌不易繁殖,水分蒸发减缓,便可防止泡菜变质.1、白酒防酱油变质法酱油瓶内加点烧酒,可防酱油发

主要是防止漏气吧?泡菜过程不用加热的.

表面的,以前家里都是表面的,里面没有釉.原因不知道哦.

轻工市场、还有后面的金海市场肯定有

你好：首先请检查一下你买的泡菜坛子的气密性怎么样,有裂缝的话就糟糕了.把泡菜坛子底朝下用力按进放好水的水池里,观察有没有水从坛子内壁上渗出来,有的话赶紧换一个.清洗的话很简单,外部擦拭干净就可以,内部

坛子里的水是特别的成分,在腌制的过程中不能换掉,每一次腌制直到你吃完不再腌制才换.腌制的时间长短可根据你的口味来决定,时间长腌制的味道就重,反之则淡.而盖子上的水是用来密封的,保证坛子里外不透气!

主要是隔绝氧气,乳酸菌是厌氧菌,在无氧条件下发酵.还有就是防止其他细菌进入.

泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡滚水菜,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好.挑选时,要注意检验它的封闭性能.不豁气的坛子才泡得出来好菜.怎样检验呢?土陶坛,用的普遍

B

南门朝阳市场向北小桥边街摊上,玻璃和陶的都有.上面有盖碗的那种.

点火把着的纸扔下去然后观察火焰慢慢熄灭的表示不漏气是坛子