清蒸武昌鱼的做法

河鲳或是大眼海鲳

海鲳,比目鱼

鲳鱼和武昌鱼的最大区别是前者为海水鱼,后者则为淡水鱼.　　鲳鱼,又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼,系银鲳属鲳科,栖息于近海的中下层,多产于象山港和舟山洋面,也是宁波海渔特产之一.　　鲳鱼,体侧扁而高

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握；秘诀二：将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦）,再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒,也许又开

Fish,cookedham5grams,25gramsofmeat,watermushrooms4,D50gramsofleaffatpigs,Shaoliquor20grams,fivegrams

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内脏全部掏空.用水洗干净鱼身、用盐、料酒、生抽、摸在鱼身上、肚子里面放入姜丝,新鲜大蒜、表面也放点姜丝.腌十来二十分钟,蒸之前,切点大葱洒在鱼身上.等锅里水滚,放入鱼大火蒸8分钟.OK出锅.我就是这么

水调歌头【游泳】一九五六年六月〖原词〗才饮长沙水,又食武昌鱼.万里长江横渡,极目楚天舒.不管风吹浪打,胜似闲庭信步,今日得宽馀.子在川上曰：逝者如斯夫!风樯动,龟蛇静,起宏图.一桥飞架南北,天堑变通途

这个有点难.

清蒸鲈鱼的做法：　　1、活杀鲈鱼一条洗净控干切十字刀花用精盐料酒略腌.　　2、葱姜切细丝铺到鱼身上（鱼肚内也可以塞一些）.　　3、李锦记蒸鱼豉油和色拉油调和后与鱼一同入沸腾的蒸锅中蒸八分钟左右.　　4

蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味,就像烤的一样,要看着锅,不然泡沫会溢出来.时间要短,开口就好了.或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就

烹调法来说是一种,是蒸气蒸熟,但广东粤菜中它有两种处理方法,一种是旧传统型,打流璃芡上桌,另一种是新法,淋热油淋蒸鱼豉油.

那么,我们就用鲤鱼为主料,来分别分析一下“红烧鲤鱼”和“清蒸鲤鱼”的营养价值异同：一：清蒸鲤鱼：主、辅料情况如下：主料：鲤鱼(300克)辅料：香菇（干）(5克)虾米(5克)调料：大葱(5克)姜(5克)

菜品简介著名广东地方菜.主料为鲈鱼或其他淡水鱼,配料为火腿、冬菇、肥猪肉,笼蒸而成.此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如披甲麒麟,故取此名.原料及配料原料：鲈鱼1000克配料：香菇6个,火腿300

清蒸鱼steamedfish

【基本步骤】第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握.第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨

选择草鱼（最基本的）,或者鳜鱼（最好的）,或者鲈鱼（也不错的）,或者活的海鱼（这个可能不大）,重量在1.2斤,不能再小或者再大了.把鱼洗干净,特别是腹内的黑膜和血块要洗净,只留白色肉体,在鱼身划几刀,

清蒸童子鸡的做法制作材料：主料：童子鸡800克调料：盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克清蒸童子鸡的做法：1.把半个童子鸡洗干净,切成小块,沥干水；2.把鸡块放入碗中,均匀地加入盐、味精、酒、葱段

清蒸带鱼做法:1、将带鱼切成块状,洗干净；2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段；3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可

桂鱼,鲈鱼,鳟鱼我个人比较喜欢清蒸鲤鱼味道不错.方法如下：1.取1.5斤左右的鲤鱼,鳞、内脏和腥线；2.烧一壶开水,一点点倒在鱼身体上,千万不要一下倒太多,否则会烫掉鱼皮,就不好看了.这时候,就发现鱼